安丘农耕——红芽姜
“红芽姜”顾名思义因其每一个姜芽细长白嫩，晶莹剔透，姜尖为粉红的故名未红芽姜，又因其鲜嫩无丝，具有很好的保健功能，故名“佛手姜”。佛手姜具有鲜、甜、嫩、脆、辣等特点，冬寒天吃了，可以增抗寒，因而成为冬季走俏的商品，也是馈赠亲友的好礼品
关于我，在清朝还有一个有趣的故事：相传那年乾隆皇帝寿诞，百官纷纷进献各样寿礼，奇珍异宝，琳琅满目。可一向清廉的宰相刘罗锅，家里拿不出贵重的礼物，怎么办？聪明的他提着“我”献给了皇上，众臣哗然。乾隆大惑不解，问刘庸是什么意思。刘庸说：“请皇上细看，这些生姜堆在桶里像什么形状？”乾隆看了看说：“层层叠叠的，像山一样。”“正是”。刘庸说：“臣的这份礼品，名字就叫一桶（统）姜（江）山。臣愿皇上永镇大清天下”。乾隆听后，龙颜大悦。
