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安丘大姜，山东省安丘市特产，中国国家地理标志产品。 安丘大姜产于潍坊安丘市，是山东省著名特产。安丘种植大姜历史悠久，早在明朝万历年间（1573年～1620年）就有种植 大姜的记载。历经近500年的
安丘生姜以其皮色黄亮，果型端正，结构紧密，姜味浓郁而闻名，除含有大量碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有大量姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等，具有很高的食用价值和药用价值。
石埠子镇地势自西北向东南低山、丘陵、平原三个阶梯依次分布，属暖温带半湿润大陆性季风型气候，西部山区土壤由火山岩风化而成，为土层深厚、透气性好、保水能力强的沙壤土和砾质壤土，富含硒等多种微量元素。
